---
title: "Буйволиная моцарелла в Казерте: где купить и как её есть"
description: "Провинция Казерта входит в зону производства Mozzarella di Bufala Campana DOP. Как её узнать, как хранить и почему стоит покупать её прямо на сыроварне."
url: https://royalpalacecaserta.it/ru/okrestnosti-kazerty/motsarella-iz-moloka-buyvolits/
lang: ru
---

# Моцарелла из молока буйволиц у себя на родине

Значительную часть Mozzarella di Bufala Campana DOP делают здесь, на равнине между Казертой и морем. Если купить её утром на сыроварне и съесть в тот же день, это совсем другое дело.

Обновлено 3 ноября 2026 г. Royal Palace B&B

 

*Моцарелла из молока буйволиц Mozzarella di Bufala Campana DOP*

Моцарелла из молока буйволиц Mozzarella di Bufala Campana DOP Фото [IlSistemone](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Mozzarella_di_Bufala_Campana_DOP_\(from_Aversa\).jpg), [CC BY-SA 3.0](https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/), Wikimedia Commons

## Коротко

-   Провинция Казерта входит в зону производства Mozzarella di Bufala Campana DOP.
-   Знак DOP и логотип консорциума по защите гарантируют молоко буйволиц и место происхождения.
-   В холодильник её не кладут: она хранится в собственной сыворотке при комнатной температуре, и съесть её нужно в тот же день.

## Что такое DOP

У Mozzarella di Bufala Campana статус DOP, защищённого наименования места происхождения: её делают только из молока буйволиц в определённой зоне, которая охватывает большую часть Кампании, включая провинцию Казерта, а также некоторые районы Лацио, Апулии и Молизе. На упаковке её узнают по знаку DOP и логотипу консорциума по защите.

## Как её есть

-   **Свежей**: вкуснее всего моцарелла, сделанная в тот же день. Её едят при комнатной температуре, без приправ, чтобы почувствовать вкус.
-   **Никакого холодильника**: от холода она твердеет. Её хранят в собственной сыворотке и съедают в тот же день.
-   **Формы**: кроме классической круглой, бывают бокончини (маленькие шарики), косички и копчёная моцарелла.

## Где купить

На равнине к западу от Казерты, в сторону моря, много буйволиных ферм и сыроварен, которые продают сыр прямо с прилавка. Лучше всего приезжать утром, когда производство только закончилось: так моцареллу можно попробовать самой свежей. В городе её продают и в молочных и деликатесных магазинах.

## Если вы остановились у нас

В [номере Делюкс с кроватью king-size](https://royalpalacecaserta.it/ru/nomera/deluxe-king/) и в [апартаментах](https://royalpalacecaserta.it/ru/nomera/apartamenty/) есть своя кухня с холодильником и столом: удобно устроить простой обед с моцареллой, купленной утром, прежде чем снова отправиться во дворец.

## Частые вопросы

### ### Где купить моцареллу из молока буйволиц рядом с Казертой?

На сыроварнях на равнине между Казертой и побережьем: они продают прямо с прилавка, часто уже рано утром. В городе её можно найти в молочных и деликатесных магазинах.

### ### Можно ли взять её с собой в дорогу?

Да, на день или два, в сыворотке и в прохладе. Многие сыроварни делают специальную упаковку в дорогу.

## Источники

-   [Консорциум по защите Mozzarella di Bufala Campana DOP](https://www.mozzarelladop.it/)

 

*Терраса с перилами, стульями и растениями в горшках над городом*

Где остановиться

Royal Palace B&B

-   1,4 км до Казертского дворца
-   В нескольких шагах от Королевского парка
-   Частная парковка на территории
-   9,5 на Booking · 913 отзывов

[Проверить наличие мест](https://royalpalacecaserta.it/ru/bronirovanie/) [Все номера](https://royalpalacecaserta.it/ru/nomera/)

## Читайте также

[Все места в окрестностях](https://royalpalacecaserta.it/ru/okrestnosti-kazerty/)

[*Сан-Леучо* 3 ноября 2026 г. Сан-Леучо и Бельведер: шёлковая колония](https://royalpalacecaserta.it/ru/okrestnosti-kazerty/san-leucho/) [*Казертавеккья* 3 ноября 2026 г. Казертавеккья, средневековый городок на холме](https://royalpalacecaserta.it/ru/okrestnosti-kazerty/kazertavekkya/) [*Акведук Каролино* 3 ноября 2026 г. Акведук Каролино и Понти-делла-Валле](https://royalpalacecaserta.it/ru/okrestnosti-kazerty/akveduk-karolino/)